藥食兼用食品具有明顯的中國特色，是我國幾千年發(fā)展而來的傳統(tǒng)醫(yī)藥理論與食品加工新技術結合的產物。藥食兼用食品在我國有悠久的發(fā)展歷史，飲食養(yǎng)生已成為中國民眾普遍接受的傳統(tǒng)生活習慣，很多滋補食物具備對健康人可以養(yǎng)生保健、對有疾病的人可以治療與康復的雙重功能。
 
      凡是稱作藥食兼用食品的產品，皆對人體健康有某種特定的有益作用，諸如調節(jié)不正常生理功能，補充缺乏或平抑過剩的物質，遏制有害因素的侵襲，強化機體應用的功能，糾正已陷入異常的狀態(tài)等。而這種保健功效之所以顯現，是因為在藥食兼用食品中存在的功效成分（生物活性物質、功能因子）作用的結果?？梢姽πС煞质撬幨臣嬗檬称焚|量的核心，是藥食兼用食品的“生命”，沒有這類物質及其保健功能，就會失去藥食兼用食品存在的價值和意義。 
  
      藥食兼用食品不以治療為目的，無需醫(yī)生配方，對食用人群無劑量限制，可按機體正常需要自由攝入，其在正常攝入范圍內不會帶來任何毒副作用，食用是安全的。但目前，部分消費者由于缺乏相關專業(yè)知識，不了解如何鑒別藥食兼用食品的質量安全，往往盲目追求外觀鮮亮的品質，促使終端商業(yè)盲從消費者的需求，杜絕外形、色澤不美觀的產品，追求個大、鮮亮、好看。部分種植戶為了追求最大經濟效益也忽視生產中可能出現的安全問題，錯誤或過量使用化肥農藥，在農藥殘留期就搶先上市。另外，很多藥食同源食品采收后，在其儲存和制干過程中，一些不法商販為了讓產品色澤鮮艷、防止蟲蛀，通常會使用工業(yè)堿和硫磺等進行熏蒸加工。在庫房存儲時，由于庫房條件不一樣，為了保證產品存儲，也會出現熏蒸、噴藥等情況。
 
      上述情況導致大量農殘超標、重金屬超標的藥食兼用食品進入到普通百姓的日常飲食中，不僅無法保證產品的功效成分、實現藥食同源食品的保健作用，反而可能由于過量攝入不健康物質而損害身體健康。尤其那些直接入口的藥食兼用食品如枸杞、茶包、煲湯料等，經過簡單加工包裝就用于泡茶、煲湯等，不經處理直接入口，而消費者又不具備專業(yè)鑒定能力，給消費者健康造成潛在的危害。 
  
      鑒于此，我們建議通過公眾媒體加大對藥食兼用食品的科普教育，通過中央媒體及各省電視臺，在政府層面做出規(guī)定，每年就此制作播出一定數量的公益節(jié)目，提高消費者認知；另外對于市場化媒體，如各類日報、晚報、周報、網站等，也引導其開辟相應主題的專欄，對消費者進行科普教育，引導消費者正確認知藥食兼用食品的功效、外觀、色澤，提高鑒別能力等。宣傳報道內容包括：保健食品與食品的區(qū)別；保健食品與藥品的區(qū)別；如何識別假冒保健食品；對藥食兼用食品從種植、采收、儲存到加工、銷售各個環(huán)節(jié)進行講解，比如質量控制指標是什么，做到什么程度才符合質量安全標準等。引導消費者不斷提高自我保護意識，增強辨別能力。
 
來源：網易財經
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